咸鱼茄子煲的做法简单好吃（咸鱼茄子煲的做法）

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诸多的对于咸鱼茄子煲的做法简单好吃，咸鱼茄子煲的做法这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、茄子加工，去皮，洗净，切成几条，再切成几段，成为长条。

2、锅预热，放油，油加热后，将茄子煎1-2分钟，取出待用。

3、将咸鱼晒干，用温水泡一会儿，洗净，然后切成小块

4、将咸鱼放入前油锅，炸2-3分钟，捞出备用。

5、另取一只油锅，将油烧热，放入姜片、蒜片、干红辣椒，炒香。

6、加入咸鱼，翻炒一会，放入茄子，加入酱油、料酒、盐，继续翻炒。

7、翻炒2-3分钟，加入清水，大火烧开，煮5分钟左右，直到茄子变软。

8、放入砂锅中，加入鸡精，煮5分钟左右，撒上葱花。好吧！咸鱼茄子锅做好了！

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